Los "hongos" y los "organismos similares a los hongos" ( See also page Enfermedades micóticas de peces) puede afectar a las especies acuícolas. Varios de estos patógenos, que antes se agrupaban como "hongos" por su similitud en la morfología y el estilo de vida saprófito, no están relacionados taxonómicamente. Los "mohos de agua" más comunes, incluyendo Saprolegnia y Aphanomyces, no son hongos verdaderos sino miembros de Oomycota (Oomycetes). Esta distinción es importante, porque una comprensión más precisa de la biología de cada grupo debería conducir a un tratamiento y una quimioterapia más específicos y eficaces.
Otro verdadero hongo pigmentado, Veronaea botryosa, se ha identificado y descrito como la causa de una feohifomicosis en el esturión blanco de acuicultura y el esturión siberiano. Los peces afectados tenían uno o más de los siguientes signos clínicos: desorientación, problemas de control de la flotabilidad, distensión celómica, enrojecimiento de la piel, emaciación y ulceración de la piel o del ojo. La patología interna incluía hemorragias en toda la cavidad celómica, presencia de líquido serosanguinolento y organomegalia con nódulos o quistes en múltiples órganos. Las preparaciones en fresco de los tejidos afectados a menudo mostraron la presencia de hifas fúngicas, y la confirmación se basó en las características del cultivo y la identificación mediante PCR. La enfermedad parece estar relacionada con factores ambientales estresantes que pueden incluir la temperatura.
En general, las infecciones fúngicas sistémicas en las especies acuícolas no responden bien a los tratamientos. Las infecciones externas de Saprolegnia pueden requerir modificaciones ambientales o de manejo además de la quimioterapia. En peces destinados a la alimentación, hay productos comerciales específicos de formol y peróxido de hidrógeno aprobados por la FDA para su uso contra los hongos en los huevos. El uso de estos productos en otras etapas de la vida no se indica en la etiqueta y requiere supervisión veterinaria.
Micotoxinas en acuicultura
See also page Enfermedades micóticas de peces. Al igual que en otras especies, la contaminación de los alimentos por micotoxinas está asociada a enfermedades en las especies acuícolas. Específicamente, la exposición a alimentos contaminados con aflatoxinas causa enfermedades graves en la trucha arco iris. La aflatoxina es producida por hongos del género Aspergillus y suele estar asociada al uso de semillas oleaginosas como el maíz, la harina de algodón y los cacahuetes. La producción de toxinas puede estar asociada con un almacenamiento inadecuado, siendo factores de riesgo significativos la humedad elevada (>14 %) y las temperaturas elevadas (>27 °C). Las truchas afectadas pueden tener un abdomen muy distendido, y los hallazgos de la necropsia revelan un hepatoma o carcinoma hepático. Se han descrito lesiones hepáticas tras la exposición a concentraciones tan pequeñas como 1 mg/kg. La enfermedad se ha inducido experimentalmente en tilapia a concentraciones más altas y/o periodos de exposición prolongados. En un estudio, la tilapia alimentada con 10 mg/kg durante 8 semanas presentaba patología hepática y cuando se alimentaba con 100 mg/kg durante 8 semanas, se observó necrosis hepática y mortalidad. En otro estudio, la tilapia alimentada con 0,245 mg/kg durante el transcurso de 20 semanas mostró un crecimiento reducido y patología hepática. La presencia de la toxina puede confirmarse mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) o ELISA. También existen kits de diagnóstico comerciales.
