El término micotoxicosis emergentes se refiere a las intoxicaciones causadas por micotoxinas recientemente reconocidas y menos estudiadas. Debido a que sus riesgos aún no se comprenden completamente, se necesitan más investigaciones y pautas de regulación en aves de producción.
Algunos ejemplos de micotoxinas en esta categoría que afectan a las aves de producción incluyen las siguientes:
Enniatinas:
Producidas por varios hongos Fusarium en los granos de cereales.
Relacionadas con daños reproductivos y del desarrollo.
Beauvericina:
Producida por hongos Beauveria bassiana y Fusarium spp en los granos de cereales.
Asociada con inmunosupresión y efectos citotóxicos.
Moniliformina:
Producida por varias Fusarium spp presentes en la naturaleza como un ácido orgánico altamente soluble en agua.
Muy tóxica para los pollos y otras especies de aves de producción.
Ha mostrado lesiones degenerativas agudas del miocardio, riñones y otros tejidos.
Puede ser inmunosupresora.
Esterigmatocistina:
Precursora biogénica de la aflatoxina estrechamente relacionada con la aflatoxina B1.
Se ha descrito que es hepatotóxica, hepatocarcinogénica y citotóxica.
Micotoxinas de alternaria (alternariol monometil éter, alternariol y ácido tenuazónico):
Se pueden encontrar en alimentos como granos, frutas, verduras y semillas como las de girasol.
Se han descrito efectos citotóxicos; los niveles tóxicos en aves de producción no están establecidos.
