La miopatía nutricional en los pollos, los pavos, las aves acuáticas y los avestruces se atribuye a la deficiencia de vitamina E/selenio. Como en los mamíferos, la falta de selenio es la causa más común. La carencia de vitamina E, cuando va acompañada de una carencia de aminoácidos azufrados, provoca una miopatía nutricional en los pollitos a las ~4 semanas de edad. Se han notificado lesiones por deficiencia de vitamina E/selenio en el músculo esquelético (especialmente en el músculo pectoral), cardiaco y liso (molleja e intestino) de patos, pavos y pollos. El arsénico, el zinc, el cobre y otros metales son antagonistas del selenio y la exposición a estos otros metales puede provocar brotes.
Las lesiones macroscópicas son similares a las de las miopatías nutricionales en los mamíferos, con focos pálidos o estrías en la musculatura. Los cambios microscópicos incluyen hinchazón focal o generalizada de las miofibras, edema, hialinización, mineralización, degeneración y lisis, con infiltración de macrófagos y heterófilos. La hipercelularidad por la proliferación de células satélite puede ser prominente si se está produciendo la regeneración. Los alimentos para aves de producción de muchas partes del mundo contienen selenio como aditivo a 0,1-0,4 ppm para prevenir esta miopatía.
