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Descripción general de las setas tóxicas para los animales

PorBirgit Puschner, DVM, PhD, DABVT
Revisado/Modificado abr 2022

    Las setas son los cuerpos fructíferos carnosos de los hongos. Por lo general, aparecen repentinamente a partir de porciones vegetativas en crecimiento (micelio) y contienen esporas como unidades reproductivas. Los hongos carecen de clorofila; sus requerimientos nutricionales se satisfacen mediante la utilización de material orgánico a través del ciclo biológico saprófito, parasitario o micorrízico.

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    La exposición se produce por ingestión. Los perros son particularmente sensibles a la intoxicación por setas debido a sus hábitos alimentarios indiscriminados y a su tendencia a vagabundear. Aunque muchas setas son comestibles y seguras, algunas contienen toxinas (p. ej., ciclopéptidos, giromitrina, orellanina, muscarina, ácido iboténico y muscimol y psilocibina, así como toxinas desconocidas) que, por ingestión y absorción, causan enfermedad de leve a grave e incluso la muerte. La especie de hongo implicada con mayor frecuencia en las muertes de humanos y animales a nivel mundial es Amanita phalloides.

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    La mayoría de las especies de Amanita se suelen identificar por sus características físicas: velo (anillo o faldón) o velo parcial (anillo) alrededor de la parte superior del tallo, capa o píleo liso de color verde amarillento a marrón amarillento, láminas blancas (estructura con esporas debajo de la superficie del píleo), esporas (estructura reproductora, de blanco a negro y otras tonalidades de color), estípite o tallo (soporte del sombrero), volva (estructura en forma de copa en la base del tallo) y micelio. Otras características útiles en la identificación de algunos hongos venenosos se enumeran en [XRef]. La identificación visual puede ser difícil, incluso para los micólogos experimentados, especialmente considerando que el aspecto de las setas puede estar distorsionada por la masticación, las secreciones gástricas o los tratamientos administrados por vía oral, como el carbón activado. Para una impresión e identificación de esporas, se debe consultar a un micólogo. En los casos de intoxicación humana, se han utilizado pruebas de PCR para identificar las setas ingeridas cuando la identificación visual no es concluyente o imposible.

    El periodo de latencia en los animales expuestos entre la ingestión de setas y los signos clínicos observados determina en gran medida el pronóstico. Con frecuencia se produce un retraso prolongado de 6-12 horas con la exposición a las amanitinas, con resultados a menudo mortales (). Sin embargo, los periodos de latencia cortos no indican necesariamente un pronóstico favorable, ya que el animal puede haber ingerido una combinación de especies de setas no letales y letales que crecen en el mismo lugar. Por lo general, para las especies de setas que producen signos clínicos ≤3 horas después de la ingestión, los efectos son autolimitantes y no ponen en peligro la vida, mientras que aquellas que producen signos clínicos >6 horas después de la ingestión son potencialmente mortales.

    La aparición repentina de hongos y su corta vida en el medio ambiente, junto con los hábitos alimentarios indiscriminados de muchos animales, crea problemas de diagnóstico. La anamnesis, el tiempo después de la ingestión en el que aparecen los signos clínicos y, cuando es posible, la identificación del hongo determinan el abordaje del tratamiento y el pronóstico. Establecer el momento de la ingestión puede ser difícil o imposible. Sin antídotos probados para tratar la intoxicación por setas, el tratamiento se dirige principalmente a la descontaminación y a los cuidados intensivos de apoyo.