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Ocratoxicosis en aves de producción

PorFrederic J. Hoerr, DVM, PhD
Revisado/Modificado sept 2019

    Las ocratoxinas son muy tóxicas en avicultura, ya que son nefrotoxinas producidas principalmente por Penicillium viridicatum y Aspergillus ochraceus en granos y alimentos. La ocratoxicosis provoca una lesión renal primaria, pero afecta también al hígado, al sistema inmunitario y a la médula ósea.

    La ocratoxicosis causa:

    • Disminución de la ganancia de peso y mala conversión alimentaria.

    • Reducción de la actividad espontánea, hipotermia y hacinamiento.

    • Diarrea, pérdida rápida de peso y muerte.

    • Disminución del rendimiento de la canal, la producción de huevos, la fertilidad y la incubabilidad.