Relación entre el consumo de proteína en la ración y el aporte de proteína metabolizable

Diagrama que muestra la relación entre el consumo de proteína en la ración y el suministro de proteína metabolizable. Los dos puntos de ramificación (indicados por 1 y 2) constituyen las principales variables que relacionan el aporte de proteína bruta de la ración con el aporte de proteína metabolizable. El primer punto de ramificación representa la proporción de proteína que se degrada en el rumen. Este punto de ramificación está influenciado por las propiedades inherentes de la proteína y la velocidad de paso de la ingesta a través del rumen. El segundo punto de ramificación representa la proporción de nitrógeno de la proteína degradada que es recapturada como proteína microbiana. Esto está influenciado por la tasa de crecimiento microbiano, que depende del aporte de energía disponible en el rumen. El nitrógeno que no se recaptura como proteína microbiana se absorbe en el rumen como amoníaco y se convierte a urea en el hígado. Parte de la urea se recicla de nuevo al rumen; sin embargo, una gran parte se excreta en la orina.

PNDR, proteína no degradada en el rumen; PDR, proteína degradada en el rumen; N, nitrógeno; PBM, proteína bruta microbiana; PM, proteína metabolizable.